基安蒂任何一个子产区都可以生产普通normale、优质superiore或珍藏riserva风格酒，当然它们的熟成要求根据子产区不同稍有差别。大多数基安蒂葡萄酒都可以在采收后六个月（第二年的三月）上市，有些子产区指定的熟成时间更长。